Γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές μελιτζάνας με κρέας

Έμαθα πώς να μαγειρεύω αυτό το πιάτο από την πεθερά μου. Γιατί δεν φτιάχνεται στην περιοχή μας. Αυτό το έμαθα ενώ το έκανα. Αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα πιάτο με κρέας. Είναι πολύ πιο νόστιμο όταν ο κιμάς είναι πλούσιος και το ρύζι λιγότερο. Επίσης, αν χρησιμοποιηθεί λιπαρός κιμάς στη γέμιση, το αποτέλεσμα είναι πολύ καλύτερο. Δεν χρησιμοποιώ άλλο λίπος εκτός από λίπος κρέατος. Ταιριάζει με λαχανικά και ρύζι. Δεν είναι ένα λιπαρό γεύμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Όσο για την κατασκευή του. Βράζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές σε ξεχωριστά μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Φροντίζουμε να μαλακώσουμε το γουδί μας με νερό. Διαφορετικά, η γέμιση θα είναι σφιχτή και σκληρή μέσα. Γεμίζουμε πρώτα την έτοιμη γέμιση με μελιτζάνες και τις τοποθετούμε κάτω από την κατσαρόλα μας. Στη συνέχεια γεμίζουμε τις πιπεριές και τις αραδιάζουμε πάνω στις μελιτζάνες. Δεν χρειάζεται να καλύψετε το στόμα τους. Αφού το κρέας είναι άφθονο, δεν σκορπίζονται. Όταν τελειώσει η διαδικασία της γέμισης, ετοιμάζουμε νερό με πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε νερό μέχρι τη μισή γέμιση. Τους βάζουμε ένα εσωτερικό κάλυμμα. Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Καλή όρεξη.

Αποξηραμένες μελιτζάνες γεμιστές πιπεριές με κρέας Συνταγή με φωτογραφία