Κέικ σπανάκι

Αρχικά, πλένουμε το σπανάκι, το βράζουμε, το στύβουμε καλά και το περνάμε από το ρομπότ. Στη συνέχεια χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το σπανάκι και τα υπόλοιπα υλικά, χτυπάμε καλά, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ετοιμάζουμε το κέικ μας. Λαδώνουμε το ταψί και απλώνουμε το κουρκούτι του κέικ στο ταψί, το ψήνουμε ελεγχόμενα στον προθερμασμένο φούρνο, κάνουμε το τεστ οδοντογλυφίδας, αν δεν κολλάει η οδοντογλυφίδα είναι ψημένη. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα φτιάχνουμε την κρέμα, βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το άμυλο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Όταν πήξει, βράζουμε για 2-3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και όταν ζεσταθεί, ανακατεύουμε τη σαντιγί στην κρέμα και τη χτυπάμε καλά με το μίξερ, βγάζουμε το κέικ από το ταψί και το κόβουμε με ένα λεπτό. σκοινί, ξαναβάζετε την κάτω στρώση στο ταψί, απλώνετε τη μισή κρέμα, βάζετε το άλλο μέρος του κέικ πάνω στην κρέμα και απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες και σερβίρετε.

Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία