Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα απ ‘όλα, ας ετοιμάσουμε το πρώτο εσωτερικό κονίαμα. Σοτάρουμε τον κιμά, μετά προσθέτουμε το λάδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας αφού ψηθούν καλά και τσιγαρίζουμε για άλλα δύο λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον αφήνουμε να κρυώσει.
- Πρέπει να είναι πολύ κρύο, καλύτερα αν το φτιάξετε την προηγούμενη μέρα.
- Για τη ζύμη? Προσθέτουμε το πλιγούρι για τα κεφτεδάκια και το ζεστό νερό, σκεπάζουμε το στόμα με ένα καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι, το αυγό, τον πελτέ πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι στη μαλακή ζύμη και ζυμώστε καλά.
- Ας πάρουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό.
- Παίρνουμε στα χέρια μας ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος μανταρίνι, το χαράζουμε σιγά σιγά με τον δείκτη μας, αφού το χαράξουμε καλά, βάλουμε πολύ εσωτερικό γουδί και το κλείσουμε καλά, αν κολλήσει η ζύμη στα χέρια μας, ας βουτήξτε το σε νερό από καιρό σε καιρό.
- Τα χέρια μας δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ στεγνά ούτε πολύ βρεγμένα, διαφορετικά η ζύμη θα διαλύεται.
- Αφού το φτιάξουμε, το τηγανίζουμε σε μπόλικο πολύ καυτό λάδι.
- Προαιρετικά, μπορεί να βράσει σε νερό και να σερβιριστεί με γιαούρτι και βούτυρο.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
