Κεφτεδάκια γεμιστά

Γεια σας☺
Αρχικά, παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει.
Φτιάχνουμε τη γέμιση όσο φουσκώνουν εκεί.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας για φαγητό και τα καραμελώνουμε με μια κουταλιά της σούπας λάδι. Ρίχνουμε πάνω τον κιμά μας, προσθέτουμε τα μυρωδικά και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό, προσθέτουμε τον τελευταίο μαϊντανό (φαίνεται πολύ καλός στα καρύδια, αλλά δυστυχώς δεν τον βρήκα στην αγορά κοντά μου), πάμε πάνω στη ζύμη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια ωραία υφή.
Ας τοποθετήσουμε το γουδί μας χαράζοντας το με τη βοήθεια του αντίχειρα. (Ποτίζω το χέρι μου πριν από κάθε νέα ζύμη, για να μην κολλάει η ζύμη, παίρνει πιο εύκολα σχήμα)
Είτε θέλετε να το τηγανίσετε στο λάδι είτε να προσθέσετε νερό στην κατσαρόλα και να βράσετε το νερό αφού βράσει το νερό, ρίξτε τους κεφτέδες σας και τους βράστε, έχουν υπέροχη γεύση με λεμόνι προς ενημέρωσή σας, μην τρώτε χωρίς λεμόνι ????????
Καλή όρεξη
InshaAllah θα σας αρέσει ☺

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία