Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα με κεφτεδάκια (υγιεινό, κατάλληλο για δίαιτα, διαβήτη) Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας φτιάξουμε πρώτα τα κεφτεδάκια. Τρίβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε. Ας ξεκουραστούμε. Όσο περισσότερο ξεκουράζεται, τόσο καλύτερη γεύση.
- Από την άλλη, πλένουμε και τρυπάμε τις μελιτζάνες, τις βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς με τον πάτο και τον αέρα να τρέχουν και τις καβουρδίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Αν θέλετε τη γεύση της χόβολης, μπορείτε να τη φτιάξετε και στο μάτι της κουζίνας. Εγώ πάντως προτιμώ τον φούρνο γιατί βουλιάζει πολύ.
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ψητές μελιτζάνες και ανακατεύουμε, ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα μας, το μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ας προσθέσουμε το τσένταρ όταν το νερό γίνει ομοιόμορφο.
- Από την άλλη, τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια στο ελαιόλαδο που βάζουμε στο τηγάνι.
- Βάλτε το μείγμα της μελιτζάνας στο πιάτο σερβιρίσματος. Μπορείτε να του βάλετε τα κεφτεδάκια και, αν θέλετε, να περιχύσετε το βούτυρο που ζεστάνετε και να προσθέσετε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και να το απολαύσετε.
Μελιτζάνα με κεφτεδάκια (υγιεινό, κατάλληλο για δίαιτα, διαβήτη) Συνταγή με φωτογραφία
