Πώς να φτιάξετε ψητή παλαμίδα με σάλτσα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας χωρίσουμε το ψάρι σε τέσσερα μέρη.
- Ας καθαρίσουμε καλά τα κόκαλα. Εάν χρησιμοποιείτε τσιμπιδάκια εδώ, είναι πολύ εύκολο. Τα κόκαλα είναι αρκετά μεγάλα και φτάνουν σε τσιμπιδάκια. Εάν δεν έχετε τσιμπιδάκι, μπορείτε εύκολα να το καθαρίσετε με τα χέρια σας. Ωστόσο, το σημαντικό εδώ είναι ότι καθώς αφαιρούνται τα κόκαλα του ψαριού, το ψάρι παραμένει χωρίς σκελετό, οπότε πρέπει να το κάνετε με λεπτότητα, διαφορετικά το ψάρι θα σκορπιστεί και δεν μπορείτε να το κρατήσετε στα χέρια σας ως σύνολο.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία, προσθέτουμε το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι, τα οποία τρίψαμε σε ένα μικρό μπολ μαζί με μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε.
- Τα υλικά θα γίνουν σάλτσα, περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα το ψάρι και το φάμε καλά με τα χέρια.
- Αν έχετε την ευκαιρία να περιμένετε, είναι πολύ πιο νόστιμο όταν το αφήσετε στο ψυγείο για δύο ώρες. Αν δεν έχετε την ευκαιρία, μπορείτε να το βάλετε αμέσως στο φούρνο.
- Ψήνεται σε 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει λόγω του μεγάλου ή μικρού μεγέθους του ψαριού σας.
- Μαγειρέψτε ελεγχόμενα χωρίς να στεγνώσετε.
Θα εθιστείτε στη γεύση που θα προκύψει.
Ακόμη και τα παιδιά που δεν τους αρέσουν τα ψάρια τρώνε ψάρι με αυτή τη συνταγή.
Στη συνταγή μου, το πικάντικο ποσοστό δεν είναι υψηλό, αλλά αν σας είναι πολύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας αντί για πάστα πιπεριάς. Ή μπορεί να μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου. Εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Καλή διασκέδαση τώρα.
Αν θέλετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με περισσότερα ψάρια, μπορείτε να αυξήσετε τα υλικά ανάλογα με την αναλογία των ψαριών σας και θα έχετε ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Το έφτιαξα για δύο.
Συνταγή ψητή παλαμίδα με σάλτσα με φωτογραφία
