Νόστιμο κέικ μελάσας (χωρίς ζάχαρη και κατάλληλο για διαβήτη)

Συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όλους να δοκιμάσουν αυτό το υπέροχο κέικ. Μου αρεσε παρα πολυ. Το παρομοίασα με τη γεύση των έτοιμων κέικ που πωλούνται στις αγορές. Έχω διαβάσει πολλές συνταγές, έχει πολύ λάδι, δεν έβγαινε από τη φόρμα, η γεύση ήταν πολύ άσχημη, δεν είχα καμία κακή έκπληξη γιατί δεν ήταν ψημένο, παρόλο που το έφτιαξα πρώτη φορά , ήταν πολύ καλό και έκανα όλους να το δοκιμάσουν 🙂 Επίσης, νομίζω ότι είναι μια πολύ κατάλληλη συνταγή για όσους έχουν διαβήτη.

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το βούτυρο με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε τα αυγά στο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρίσει καλά.
Προσθέστε το γάλα στο μείγμα των αυγών και του βουτύρου και χτυπήστε, στη συνέχεια προσθέστε τη μελάσα και χτυπήστε για λίγο.
Αφού ετοιμάσετε το υγρό μας μείγμα, μπορείτε τώρα να γλυκάνετε το κέικ σας σύμφωνα με το γούστο σας.
Προσθέτουμε στο υγρό μας μείγμα καρύδια (εγώ χρησιμοποίησα καρύδια) και κανέλα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Κοσκινίζουμε σε ξεχωριστό μπολ 1 φλιτζάνι αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το αφήνουμε να αεριστεί.
Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
Επειδή ένα ποτήρι αλεύρι δεν μου έφτανε, πρόσθεσα άλλες 2 κουταλιές. Ας πάρουμε μια ελαφρώς ρευστή ζύμη από την κανονική σύσταση του κέικ.
Χρησιμοποίησα μια φόρμα για κέικ σιλικόνης, περιχύνω το μείγμα του κέικ με λάδι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 155 βαθμούς για 20 λεπτά.
Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να κάνετε ελεγχόμενο μαγείρεμα.
Μπορείτε επίσης να κάνετε το τεστ οδοντογλυφίδας.
Μετά το μαγείρεμα δεν το έβγαλα αμέσως από το φούρνο, έσβησα τον φούρνο, άνοιξα λίγο την πόρτα του φούρνου, περίμενα 10 λεπτά, μετά μπορείτε να το βγάλετε από τον φούρνο και αφού κρυώσει λίγο Επιπλέον, μπορείτε να το βάλετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν οι διαβητικοί ασθενείς χρησιμοποιούν μελάσα 2 δάχτυλα λείπουν από 1 ποτήρι νερό, νομίζω ότι μπορεί να είναι πιο κατάλληλο.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Έχω πειραματιστεί με αυτό το μείγμα για να αρωματίσω περισσότερο τη συνταγή.
Χώρισα το υγρό μείγμα σε 2 μέρη χωρίς να προσθέσω το μείγμα του αλευριού.
Έκανα το πρώτο μέρος όπως παραπάνω και μου άρεσε περισσότερο αυτή η συνταγή 🙂
Χώρισα το δεύτερο μέρος σε δοχεία πάλι ως μία μερίδα το καθένα.
Έκανα διαφορετικό πείραμα σε κάθε γλάστρα.
Οι δοκιμές μου:
ξύσμα πορτοκαλιού+καρύδα+αλεύρι
ξύσμα πορτοκαλιού+καρύδα+κακάο+αλεύρι
ξύσμα πορτοκαλιού+καρύδα+καλαμποκάλευρο
ξύσμα πορτοκαλιού + κακάο + αλεύρι
Κατά τη γνώμη μου, εκτός από αυτή τη συνταγή, η φλούδα πορτοκαλιού αξίζει κακάο, αλλά όταν χρησιμοποιείτε κακάο, 1 ποτήρι αλεύρι θα είναι αρκετό.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ όσους προσπαθούν.
Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν μοιραστείτε μαζί μου τη δοκιμαστική εργασία σας 🙂

Λαχταριστό κέικ μελάσας (χωρίς ζάχαρη και κατάλληλο για διαβήτη) Συνταγή με φωτογραφία