Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πολτοποιημένα παϊδάκια αρνιού;
Μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε με ηρεμία για τους καλεσμένους σας. Καλή επιτυχία σε όλους σας ????
1. Αρχικά, θρυμματίζουμε καλά το σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γουδοχέρι για να το συνθλίψετε.
2. Για να μαρινάρετε τις μπριζόλες, τις βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και τις τρίβετε με το ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο (λιγότερο από μισό ποτήρι τσαγιού), μαύρο πιπέρι και θυμάρι.
3. Τυλίξτε το μπολ σας με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 40-50 λεπτά. Όσο περισσότερο μαριναριστεί, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
4. Βράζουμε τις πατάτες για πουρέ.
5. Πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες με ένα μπλέντερ χειρός στην κατσαρόλα που τις βράσατε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα και λίγο τριμμένο τσένταρ και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Προσαρμόστε την ποσότητα του αλατιού ανάλογα με το γούστο σας. Ανοίξτε λίγο τον πάτο του τηγανιού και ψήστε τον πουρέ σας για 1-2 λεπτά ώστε να μην μυρίσει νωπό γάλα.
6. Βγάζετε το κρέας σας από το ψυγείο 10-15 λεπτά πριν το ψήσετε. Θα ψηθεί καλύτερα όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Ανάψτε τον πάτο της εστίας στο υψηλότερο επίπεδο και ζεστάνετε καλά τον πάτο του τηγανιού σας. Δεν χρειάζεται να λαδώσετε ξανά το τηγάνι καθώς οι μπριζόλες είναι λιπαρές.
8. Βάζουμε τις μπριζόλες στο ζεστό τηγάνι και σφραγίζουμε και τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.
9. Μετά τη διαδικασία σφράγισης, βάλτε τον πάτο του τηγανιού σας στο χαμηλότερο σημείο και ψήστε τα κοτοπουλάκια μέχρι να γίνουν σαν ρόδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι αυτή τη στιγμή.
10. Για την παρουσίαση, απλώνετε πρώτα τον πουρέ σας σε ένα πιάτο και μετά τοποθετείτε πάνω τα κοψίματα.
Καλή τύχη σε όλους σας. Περιμένω τα σχόλιά σας ❤️
Συνταγή πουρέ αρνιού παϊδάκια με φωτογραφία
