Τέλειο Σοκολατένιο Νόστιμο Cloud Cake

Αυτό το κέικ είναι καταπληκτικό, δεν υπερβάλλω, λέω να το δοκιμάσω, να το γευτείτε και να το δείτε.
Είναι μια πολύ παλιά συνταγή μου, εξάλλου είναι ένα υπέροχα όμορφο κέικ που είναι και λαδωμένο και μαλακό. Είμαι σίγουρος ότι θα έχετε ένα αγαπημένο, λέω να το αποθηκεύσετε.
Τώρα ας περάσουμε στα στάδια κατασκευής

1. Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° με την ανάποδη ρύθμιση. (Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ μια φόρμα σιλικόνης 20 εκ. με τρύπα στη μέση).
2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα με μαργαρίνη.
3. Χτυπάμε τα αβγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια στην υψηλότερη ταχύτητα του μίξερ για 4-5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τη ζεσταμένη σοκολάτα μας αχνίζοντάς την με τη μέθοδο μπεν μαρί. Λίγο χτύπημα πρέπει να είναι στη χαμηλή ρύθμιση.
5. Προσθέστε τη ζεστή κρέμα και το νερό, χτυπήστε για 2 δευτερόλεπτα ακόμα.
6. Κοσκινίζουμε το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, προσθέτουμε 1 ποτήρι αλεύρι κοσκινίζοντας και το χτυπάμε λίγο ακόμα σε χαμηλή ταχύτητα.
7. Παίρνουμε μια ρευστή ζύμη. (Ας ρυθμίσουμε ανάλογα την ποσότητα του αλευριού, θα πρέπει να είναι πιο ρευστή από την κανονική ζύμη για κέικ)
8. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στο δεύτερο ράφι από κάτω για 40 λεπτά και μετά το βγάζουμε στο μεσαίο ράφι. Το ψήνουμε έτσι για 10-15 λεπτά, κάνουμε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας και το βγάζουμε από το φούρνο.
9. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία (μετά από 10 λεπτά), το σκεπάζουμε με μια στεγνή πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει.
10. Μετά πάρουμε αέρα από τις άκρες της φόρμας με ένα μαχαίρι πρωινού, το αδειάζουμε, αναποδογυρίζουμε το κέικ και το βγάζουμε από τη φόρμα.
11. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λιωμένη λευκή και μαύρη σοκολάτα κατόπιν παραγγελίας.

Σημείωση; Μπορείτε να προσθέσετε γάλα για να ολοκληρώσετε την κρέμα σας σε ένα ποτήρι. όσο 20 ml. Αυτό κάνω.

Ο χρόνος μαγειρέματος και η ποσότητα του αλευριού διαφέρουν για τον καθένα, μην ξεχνάτε να το θυμάστε και να το προσέξετε σε όλες τις συνταγές που δοκιμάζετε.

Τέλεια συνταγή σοκολατένια νόστιμη τούρτα σύννεφο με φωτογραφία