Τα πιο εύκολα χορτοφαγικά γεμιστά κεφτεδάκια

‎بِسْـــــــــــــــــــــمِ اﷲِارّحْمَنِ ارّحِيم.

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μετά τα μπαχαρικά, το σουσάμι και τα καρύδια.
3. Το αφήνουμε να τσιγαριστεί για 1-2 λεπτά, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε πάνω το τυρί, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Για τη ζύμη, παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε βραστό νερό και αφήνουμε να φουσκώσει για 10-15 λεπτά ώστε να φουσκώσει το πλιγούρι. (Αν έχετε χρόνο, μπορεί να μαγειρευτεί περισσότερο, εγώ το ψήνω για 35 λεπτά)
5. Προσθέστε το αλεύρι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο βρασμένο πλιγούρι και ζυμώστε καλά.
6. Ενώ ζυμώνετε, η ζύμη μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας, ώστε να έχετε νερό μαζί σας και να βρέχετε τα χέρια σας.
7. Ας στρώσουμε το stretch film στον πάγκο, μπορεί να έχει μέγεθος 30×30.
8. Παίρνουμε ένα κομμάτι σε μέγεθος μανταρίνι από τη ζύμη και το τοποθετούμε στο τέντωμα.
9. Ας το ανοίξουμε αραιά με έναν πλάστη.
10. Αφαιρούμε το τέντωμα και το κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα με το μπολ.
11. Ας βάλουμε πολύ από το εσωτερικό μας γουδί και το κλείνουμε κρατώντας τις δύο άκρες του τεντώματος σε σχήμα «δ» και το κολλάμε μεταξύ τους για να μην ανοίξουν οι άκρες. (δύσκολο να το εξηγήσω ???? Ελπίζω να μπόρεσα να εξηγήσω).
12. Το τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι με μπόλικο καυτό λάδι. Ελπίζω να το απολαύσετε ☺️????.

Η πιο εύκολη συνταγή για χορτοφαγικούς κεφτέδες με φωτογραφία