Φτιάχνοντας κρεατικά στο σπίτι (Hatay Doner)

1. Αρχικά κόβουμε το κρέας μας σαν λεπτά φύλλα και το βάζουμε στο δοχείο που θα μαρινάρουμε.
2. Ρίχνουμε το γάλα μας, το λάδι, το χυμό του κρεμμυδιού, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι τσίλι και αλάτι.
3. Το ανακατεύουμε καλά, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
4. Μια μέρα, βάζουμε το κρέας μας να περιμένει σε τάξη στα σουβλάκια μας στο σπίτι.
5. Από την άλλη περιμένουμε να ζεσταθεί ο πάτος του μαντεμένιου ταψιού μας.
6. Αφού ζεσταθεί το τηγάνι μας, προσθέτουμε στο τηγάνι μας το κρέας μας που έχουμε εμφιαλώσει.
7. Το ψήνουμε στο τηγάνι μας μέχρι να καραμελώσει καλά από κάθε άποψη.
8. Κόβουμε τα ψημένα μέρη του κρέατος με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, ξαναβάζουμε τα άψητα στο τηγάνι μας και το αφήνουμε να ψηθεί.
9. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να ψηθεί όλο το κρέας μας.
10. Αφού πάρουμε το κρέας μας στο τηγάνι μας. Να φτιάξουμε τη σάλτσα μας? Βάζουμε το λάδι μας και το ψιλοκομμένο σκόρδο στην κατσαρόλα μας και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τηγανίζουμε έτσι για λίγα λεπτά.
12. Τέλος προσθέτουμε νερό, λίγη ζάχαρη και μαύρο πιπέρι και περιμένουμε να πήξει σε χαμηλή φωτιά.
13. Αφού είναι έτοιμα το μαγειρεμένο κρέας και η σάλτσα μας, παίρνουμε δύο λεπτά ρολά ντόνερ και τα αλείφουμε. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, πιπεριά τσίλι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και το απλώνουμε σε όλα τα δύο ψωμιά μας.
14. Μετά από αυτή τη διαδικασία, ζεσταίνουμε τα ψωμιά μας, τα οποία σάλτσας όταν καβουρδίζουμε, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
15. Μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε σε ένα τηγάνι.
16. Βάζουμε τα ζεσταμένα ψωμιά μας το ένα πάνω στο άλλο όπως στο βίντεο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας με σουμάκ, μικρές ψιλοκομμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο, το κρέας μας και τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα μας και κάνουμε τυλιχτά. Απολαύστε όλοι. .

Φτιάχνοντας κρεατικά στο σπίτι (Hatay Doner) Συνταγή με φωτογραφία