Κεφτεδάκια με ρύζι

Bismilahirrahmanirrahim

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Κόβουμε την πατάτα σε μικρά κυβάκια και προσθέτουμε.
5. Προσθέτουμε το ψήσιμο, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά με κλειστό καπάκι.
6. Αφήνουμε το γουδί μας στην άκρη να κρυώσει καλά.
7. Μαγειρεύουμε το ρύζι με νερό και αλάτι χωρίς να προσθέσουμε λάδι.
8. Ας μην ξεχνάμε να το ανακατεύουμε κατά διαστήματα κατά το μαγείρεμα. Αφού ψηθεί το ρύζι το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Αφού κρυώσει, τρίβουμε μέσα τις βρασμένες πατάτες, σπάμε το αυγό, προσθέτουμε τα μυρωδικά, προσθέτουμε το ρυζάλευρο, αλατίζουμε και το ζυμώνουμε σαν ζύμη.
10. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη μας, την ανοίγουμε όπως ακριβώς ανοίγουμε ένα γεμιστό κεφτεδάκι, τη γεμίζουμε και την κλείνουμε.
11. Ας μην ξεχνάμε να βρέχουμε τα χέρια μας κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας διαφορετικά θα κολλήσει στα χέρια μας.
12. Αφού γίνουν όλα ξεκουραζόμαστε για 2 ώρες στο ψυγείο.
13. Κατά το μαγείρεμα χτυπάμε τα αυγά με το ρυζάλευρο και την πιπεριά τσίλι, βουτάμε τα κεφτεδάκια μας στα αυγά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
14. Μια υπέροχη γεύση δεν είναι όνειρο για όσους έχουν αλλεργία στο σιτάρι, το kibbeh δεν είναι πια όνειρο, απολαύστε το εκ των προτέρων για όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή για κεφτέδες με ρύζι με φωτογραφία