Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Sebit (Kayseri Lubrication);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Φτιάχνοντας τη ζύμη? Πρώτα από όλα, ζυμώνουμε τη ζύμη μας. Βάζουμε το αλεύρι μας σε ένα μπολ και ανοίγουμε τη μέση και προσθέτουμε μαγιά, ζάχαρη, αλάτι.
- Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό μας και ζυμώνουμε καλά να γίνει μια απαλή ζύμη.
- Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ζυμωθεί για 15 λεπτά. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να ξεκουραστείτε περισσότερο.
- Ανοίγουμε χαμηλά τον πάτο του τηγανιού μας και αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε.
- Στη συνέχεια πάμε τη ζύμη μας στον πάγκο όπου πασπαλίσαμε αλεύρι και τη χωρίζουμε σε 10 ίσα μέρη και την τυλίγουμε.
- Βάζουμε τη ζύμη μας στον αλευρωμένο πάγκο και την αλευρώνουμε και την τυλίγουμε με τον πλάστη.
- Ας το ψήσουμε γυρίζοντάς το μπρος-πίσω σε ένα ταψί χωρίς λάδι και το βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο όπως ψήνεται σε καθαρό σακουλάκι ή στο τραπέζι και το σκεπάζουμε.
- Αφού τελειώσει η ζύμη μας, κρατάμε τη ζύμη μας κλειστή και αρχίζουμε να φτιάχνουμε τον κιμά μας.
- Φτιάχνοντας τον κιμά. Παίρνουμε τον κιμά μας στο τηγάνι και τον ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και μετά προσθέτουμε το λάδι και τον ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Αφού μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την πιπεριά μας και ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τις πιπεριές μας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι, ρίχνουμε το νερό, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να πήξει.
- Όταν θέλουμε να σερβίρουμε το φαγητό μας, βάζουμε μια από τη λάβας μας στο πιάτο σερβιρίσματος και ρίχνουμε λίγη από τη γέμιση μας και την απλώνουμε παντού. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το lavash.
- Αφού τελειώσουν οι στρώσεις, χωρίζουμε στα τέσσερα την πάστα μας και ρίχνουμε από πάνω το σκορδογιαούρτι που ετοιμάσαμε. Η εξήγηση μπορεί να φαίνεται μακροσκελής και δύσκολη να γίνει, αλλά είναι μια εύκολη συνταγή και επιπλέον είναι πολύ νόστιμη. Μόλις το δοκιμάσετε, είμαι σίγουρος ότι θα το κάνετε ξανά και ξανά. Καλή όρεξη σε όποιον το δοκιμάσει.
Sebit (λίπανση Kayseri)
